Ketan srikaya durian

Ketan Srikaya Durian

Bahan-bahan

Baha A.

1. 400 gr. ketan putih (rendam 1-2 jam)
2. 200 ml. santan kental
3. 4 lbr.daun pandan
4. 3/4 sdt. garam

Bahan B.

1. 100 gr. daging durian ( blender )
2. 4 btr.telur
3. 250 ml.santan kental
4. 1/4 sdt.garam
5. 100 gr. gula pasir
6. 1 sdm.tepung maizena
7. secukupnya pewarna makanan kuning

Langkah

1. Panaskan kukusan sebelumnya,lalu kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang.

2.Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Angkat. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.

 3.Kukus lagi 30 menit di atas api sedang sampai matang.

4.  kemudian masukkan ke loyang 22x22x3 cm yang dialas plastik. Padatkan.

  Membuat Sarikaya:

 
1.aduk rata santan, garam, dan gula pasir sampai larut. Saring. Tambahkan tepung maizena dan durian. Aduk rata. Sisihkan.

2.      Kocok lepas telur. Masukkan campuran durian sedikit-sedikit sambil diaduk rata. tambahkan pewarna kuning.Tuang ke atas ketan.

3.       Kukus 35 menit di atas api kecil sampai matang.

4.         Angkat,dinginkan dan potong2...hidangkan bersama teh hangat

SHARE

About Unknown